Carte
A partager…ou pas!
Assiette de saumon fumé maison, condiment citron vert 14€
Assiette de foie gras mi-cuit maison, tartare mangue avocat 16€
Les entrées
Brioche de ris de veau, madère et champignons 16€
Noix de St Jacques gratinées noisettes, sablés à l’encre de seiche, crémeux de panais vanillé 16€
Velouté de potimarron, capuccino de châtaignes, foie gras frais poêlé aux épices douces 14€
Les plats
Panaché de poissons simplement grillés, écrasé de pomme de terre persillé, aïoli 25€
Filet de bar, crumble de châtaignes, risotto de butternut, beurre blanc citronné 25€
Filet de canette miel agrumes et épices, mousseline de panais, potimarron, clémentines rôties 25€
Pièce de veau cuisson basse température, crème de champignons, pleurotes, fondant de pomme de terre 25€
Côte de bœuf de Galice pour 2, sauce Bordelaise, pommes de terre persillées, salade verte 59€
Les desserts
Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron 9€
Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts 10€
Financier amande crémeux citron, orange, pamplemousse 10€
Pastis façon pain perdu, crème mascarpone vanillée, confiture de lait 10€
La chaine des Pyrénées en chocolat, passion, meringue, mousse aux baies de timut 10€
La formule du midi
Servies uniquement le midi (hors boissons)
Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché
Entrée et plat du jour 22€
Plat et dessert du jour 22€
Entrée, plat et dessert du jour 25€
Menu enfant 15€
Boissons
Apéritifs
Coupe de champagne Drappier Carte d’Or 12 cl 12€
Spritz Apérol 25 cl 10€
Gin Tonic Gin Hendrick’s et tonic Kaskad 25 cl 10€
Negroni Martini rouge, Campari, Gin 10cl 10€
Whisky Aberlour 10 ans d’âge 4 cl 9€
Nikka Whisky from the barrel 4cl 12€
Jack Daniel’s 4 cl 8€
Whisky Bushmills 4 cl 6€
Verre de Jurançon Domaine Cauhapé 15 cl 8€
Kir cassis, Kir pêche 12 cl 5€
Lillet blanc 12 cl 8€
Martini rouge, blanc 8 cl 6€
Pastis 2 cl 4€
Porto 12 cl 5€
Muscat 12 cl 5€
Bière pression « la locale » 25cl 4€
Bière Aussau Blanche American Wheat Ale 33cl 6€
Bière Aussau Ambrée Irish Red Ale 33cl 6€
Bière Aussau Américan IPA 33cl 6€
Sans alcool
Coca Cola 33 cl 5€
Coca Cola Zéro 33 cl 5€
Ice Tea 25 cl 5€
Ogeu tranche 33 cl 4€
Nectar Fraise Sengana Alain Millat 20 cl 6€
Nectar Pêche blanche Alain Millat 20 cl 6€
Nectar Fruit de la Passion 20 cl 6€
Jus de Pomme Alain Millat 20 cl 6€
Jus d’Orange Alain Millat 20 cl 6€
Jus de Tomate rouge Alain Millat 20 cl 6€
Kaskad tonic original 20 cl 5€
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€
Carte des vins
Vin rouge
Sud-Ouest
Château d’Aydie Famille Laplace aop Madiran 45€
Oihana Domaine Poujo aop Madiran 34€
Confidence Domaine de la Caillabère aoc Béarn 42€
Le Vin est une fête Elian Da Ros aoc Côtes du Marmandais 37€
Languedoc Roussillon
La Côte Château La Négly aop Languedoc 33€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 36€
La Bastide St Loup aoc Pic Saint-Loup 38€
Bourgogne Beaujolais
Clos Blanc Pommard 1er cru aoc Pommard 1er cru 75€
Le Clos Topes Bizot Domaine Lescure aoc côtes de Beaune 51€
Givry 1er Cru de Michel Sarrazin aop Givry 1er Cru 55€
Domaine Ruet aop Morgon 37€
Vallée du Rhône
Domaine des Entrefaux aoc Crozes Hermitage 43€
Pétrichor Domaine Gabriel Monier aop Côtes du Rhône 37€
Bordeaux
Château Giscours Grand cru classé aoc Margaux 95€
Lagrave Martillac aop Pessac-Léognan 42€
Château de Valois aop Pomerol 59€
Château Les Ormes Sorbet Cru Bourgeois aoc Médoc 41€
Val de Loire
Domaine Gérard Millet aop Sancerre 44€
Les Échaillons aoc St Nicolas de Bourgueil 36€
Les Moulins de Turquant aoc Saumur Champigny 36€
Espagne
El Chocolatero aop Cariñena 35€
Vin blanc
Sud Ouest
Domaine Cauhapé Geyser aoc Jurançon sec 39€
Domaine Cauhapé Quatre temps aoc Jurançon sec 40€
Domaine Cauhapé Boléro aoc Jurançon 42€
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 33€
Val de Loire
Domaine Gérard Millet aop Sancerre 44€
Pouilly fumé de chez Michel Laurent aoc Pouilly fumé 38€
Bourgogne
Domaine de la Croix Senaillet aop Mâcon Davayé 42€
Vin rosé
Sud ouest
Miramar Vin du Sud Ouest de Lionel Osmin aop Fronton 37€
Provence
L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 33€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 38€
Domaine de Ramatuelle Opera aop côteaux varois en Provence 35€
Vins au verre 15 cl
Rouge
Pétrichor Domaine Gabriel Monier aop Côtes du Rhône 6€
El Chocolatero aop Cariñena Espagne 6€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 8€
Rosé
L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 6€
Blanc sec
Domaine Cauhapé Geyser aoc Jurançon sec 8€
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 6€
Les Jamelles Chardonnay IGP Pays d’Oc 6€
Blanc doux
Domaine Cauhapé Boléro aoc Jurançon 8€
Liqueurs Alcools et Eaux de vie
Armagnac L’Apothicaire Folle blanche 1999 4cl 10€
Cognac VSOP 4cl 6€
Anisette Marie Brizard 4cl 6€
Manzana 4cl 6€
Patxaran 4cl 6€
Get 27 4cl 6€
Izarra 4cl 6€
Eau de vie de Poire Williams 4cl 6€
Champagnes et bulles
Drappier Carte d’Or 75 €
Ruinart brut 82€
Chaud
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€
Eaux
Ogeu 75 cl 5.5€
Ogeu bulle 75cl 5.5€